Flan tatlısı nasıl yapılır?

Flan tatlısı, dünya mutfaklarında sevilen ve özellikle özel günlerde tercih edilen bir lezzettir. Hem hafif yapısı hem de tatlı ve kremsi dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Karamel sosu ile buluştuğunda, herkesin gözdesi haline gelir. Bu tarifle evde pratik bir şekilde flan yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tatlı, ustalık gerektirmeyen bir tarifle mutfağınızda yer alacak.

Flan tatlısı yapmak için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Karameli yakmamak ve benmari usulü pişirmek önemlidir. 

• Karamel için: 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı su. 
• Flan için: 4 adet yumurta, 1 kutu (400 ml) süt (tercihen tam yağlı), 1 kutu (400 ml) krema, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü. 

1. Karamel yapımı: Teflon bir tavaya şeker ve suyu alın, orta ateşte karıştırmadan eritin. Şeker altın kahverengi bir renk aldığında ısıyı kapatın ve hızla flan kalıplarına veya tek büyük bir kalıba dökün. 
2. Flan karışımı: Derin bir kapta yumurtaları çırpın, şeker, süt, krema ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. 
3. Pişirme: Hazırladığınız karışımı karamelin üzerine yavaşça dökün. Flan kalıplarını büyük bir fırın kabına yerleştirin ve kalıpların yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin (benmari usulü). Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45-55 dakika pişirin. 
4. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 3-4 saat veya tercihen bir gece dinlendirin. 
5. Servis: Kalıptan çıkarmak için kalıbın kenarını bıçakla dikkatlice ayırın ve ters çevirerek tabaklara alın.